En Lorca tiene como base las legumbres, hortalizas y cereales, así como carnes y pescados de la costa.
Aunque el Guiso de Trigo se coma el Domingo de Ramos y las Torrijas el Jueves Santo, en Amaltea Hotel hemos elaborado una carta especial de Semana Santa para ofrecer a nuestros clientes nuestra rica gastronomía durante toda la Semana Santa. Podremos degustar platos como bonito “salado” con habas; ensalada de tomate raf “partío” con aceitunas de cuquillo y tallos, Guiso de trigo con conejo o trigo negro, croquetas de rape, albóndigas de Semana Santa, como postre nuestras torrijas caseras con vino dulce.
